良品鋪?zhàn)?603719)持續(xù)踐行“三年去除一切非必要添加”的承諾，將一個(gè)個(gè)能平衡自然健康與美味的零食以全新的面貌呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。今年，良品鋪?zhàn)永^續(xù)瞄準(zhǔn)細(xì)分需求“口感更甜一點(diǎn)”，延伸出細(xì)分西梅產(chǎn)品，既兼顧了甜度，又去除了市面上常用的防腐劑，保持了良品鋪?zhàn)印白匀唤】敌铝闶场钡娜聝r(jià)值理念。

良品鋪?zhàn)颖硎?，把不同消費(fèi)者的細(xì)分需求研究個(gè)透，就是良品鋪?zhàn)拥牟恍缸非?。西梅系列產(chǎn)品經(jīng)理介紹，去年上市的厚肉西梅干得到了一大批對(duì)配料表“純凈”格外講究的青年人群的稱(chēng)贊，此外，年長(zhǎng)一些的群體則反饋想要甜一點(diǎn)的、更健康一點(diǎn)的西梅。

在研發(fā)攻關(guān)中，良品鋪?zhàn)勇?lián)動(dòng)供應(yīng)商，通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控溫度以及果肉細(xì)胞內(nèi)外水分活度，經(jīng)過(guò)數(shù)百次的測(cè)試，終于讓每顆西梅干實(shí)現(xiàn)0添加防腐劑，而且甜蜜度拉滿(mǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2024年良品鋪?zhàn)影ê袢馕髅犯?、加州西梅等西梅系列產(chǎn)品銷(xiāo)售額突破1.5億元。

2024年4月，良品鋪?zhàn)俞槍?duì)消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求，在國(guó)內(nèi)休閑零食行業(yè)首倡“五減”——減糖、減鹽、減油、減脂、減食品添加劑，提出“自然健康新零食”的品牌主張。這一年，良品鋪?zhàn)訃@“五減”趨勢(shì)上新健康零食500多款，涵蓋蜜餞果脯、肉類(lèi)、餅干糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨等品類(lèi)。在相應(yīng)的零食包裝袋上，可看到綠色的清潔標(biāo)簽。

同時(shí)，良品鋪?zhàn)舆€承諾，將用三年的時(shí)間，通過(guò)持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，去除一切非必要的添加，推動(dòng)零食行業(yè)的健康化升級(jí)，而此次益生元西梅的推出，標(biāo)志著其“自然健康新零食”理念正加速推進(jìn)。

良品鋪?zhàn)颖硎荆缕芬嫔髅返拈W亮登場(chǎng)，背后是良品鋪?zhàn)釉谠擃I(lǐng)域的科技研發(fā)不斷攻堅(jiān)克難。

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布“2020—2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)”的表彰決定，良品鋪?zhàn)訁⑴c完成的《傳統(tǒng)果干蜜餞現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》科研成果榮獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)是農(nóng)業(yè)行業(yè)綜合性科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，主要獎(jiǎng)勵(lì)我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)集體和個(gè)人，是食品科研領(lǐng)域的頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)之一。

在消費(fèi)者愈發(fā)追求“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”的今天，良品鋪?zhàn)颖硎菊嬲淖匀唤】盗闶?，不僅需要堅(jiān)守天然的初心，更需要敢于突破的科研匠心。（胡敏）

校對(duì)：楊立林