米面油量足價穩(wěn)

記者 喬林生

隨著元宵節(jié)的到來，國內(nèi)米面油市場又迎來一波消費(fèi)高峰。

期貨日報記者近日及春節(jié)假期期間走訪多地商超、批發(fā)市場和糧油生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)米面油市場不但呈現(xiàn)品種豐富、供應(yīng)充足、價格平穩(wěn)的良好態(tài)勢，而且涉及老百姓日常生活的重要大宗商品——米面油商品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，比如往年較為稀缺的、綠色的、品質(zhì)上乘的米面油商品今年已在平價超市、食雜店“現(xiàn)身”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)糧油市場已基本完成從“傳統(tǒng)米面油”到“新式健康米面油”的換代升級，更為重要的是從線下商超到線上平臺，國產(chǎn)米面油“分量”越來越重，百姓的“米袋子”“油瓶子”裝得滿、裝得“精”。

“隨便進(jìn)入一家生活超市逛逛，商品琳瑯滿目。現(xiàn)在國產(chǎn)米面油質(zhì)量好價格又低，加上我愛人的廚藝好，春節(jié)假期大家聚在一起，我家的餐桌頓頓都擺得滿當(dāng)當(dāng)?shù)模重S盛?！焙幽相嵵菔忻窈陆ㄐ赂嬖V期貨日報記者，他現(xiàn)在吃得好穿得好，退休后的重要任務(wù)就是多運(yùn)動，身心愉快地享受美好生活。

黑龍江省大豆協(xié)會會長唐啟軍對記者表示，國內(nèi)米面油市場的繁榮圖景折射出的是我國米面油安全保障能力的全面提升，得益于我國糧油產(chǎn)量的穩(wěn)定增長，比如在東北廣闊的黑土地上，優(yōu)質(zhì)大豆、水稻種植面積持續(xù)穩(wěn)中有升，當(dāng)前還借助線上平臺與便捷的物流暢銷全國，往年很多人夢寐以求的東北大米，如今已成為普通家庭常備的日用糧食品種。

記者在部分大型國營糧庫調(diào)研時了解到，我國糧油產(chǎn)量及米面油庫存已連續(xù)多年保持高位，全國成品米面油庫存保障天數(shù)遠(yuǎn)在安全系數(shù)之上，無論是重點城市還是偏遠(yuǎn)地區(qū)均建立了應(yīng)急保障機(jī)制。重要的是，當(dāng)前我國糧食年產(chǎn)量已超過了7億噸，為春節(jié)、元宵節(jié)等重大節(jié)日提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

北京市民趙榮輝接受記者電話采訪時表示，他主要從事白糖生產(chǎn)與貿(mào)易，在日常生活與工作中對當(dāng)前我國米面油糖供應(yīng)量質(zhì)齊升及健康食品正在引領(lǐng)消費(fèi)新趨勢的感觸十分深刻。比如在北京的很多米面油市場，來自黑龍江的五常大米、河南的優(yōu)質(zhì)專用小麥粉、山東的花生油等都堆滿了貨架。同時，來自青海與內(nèi)蒙古的菜籽油、葵花油，以及來自河南信陽的茶油、陜西的蕎麥面很受市民的喜愛，有機(jī)產(chǎn)品、低脂高蛋白等健康類米面油制品占比不斷提升，百姓餐桌上的食品更加美味可口又健康了。

金幣金條暢銷

記者 譚亞敏

2024年以來，國際金價飆升近30%，但金飾消費(fèi)卻萎靡不振。今年春節(jié)期間，金價持續(xù)走高。期貨日報記者走訪河南地區(qū)部分金店發(fā)現(xiàn)，金價創(chuàng)新高也“嚇”退了部分消費(fèi)者。

在鄭州熙地港一家金店，消費(fèi)者李晴告訴記者，黃金價格節(jié)節(jié)走高，她原本8000元的預(yù)算買項鏈和吊墜，現(xiàn)在金價860元/克，只能買克重小的項鏈和吊墜，就算商家有春節(jié)促銷活動，她還是覺得不劃算。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，為刺激消費(fèi)，各大金店紛紛推出新春促銷活動，但店面依然冷清，偶爾有去看價格的，入手的不多。

盛華里珠寶店負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的月銷數(shù)據(jù)還是很可觀的，價格漲了，銷量雖有所下降，但銷售總額不低?！敖Y(jié)婚買‘三金’的不少，有的消費(fèi)者提高了預(yù)算，有的消費(fèi)者減少了購買克數(shù)。從長遠(yuǎn)看，金價還會漲?！痹撠?fù)責(zé)人說。

記者注意到，珠寶類上市公司菜百股份近日披露的投資者關(guān)系活動記錄表顯示，春節(jié)假期期間黃金珠寶消費(fèi)需求較旺盛，貴金屬投資類產(chǎn)品市場需求較為強(qiáng)勁。

不過，記者注意到，在2024年金價持續(xù)走高的背景下，國內(nèi)珠寶零售額累計同比連續(xù)多月負(fù)增長，反映居民內(nèi)需不足疊加金價偏高抑制了黃金首飾消費(fèi)需求。投資方面，據(jù)世界黃金協(xié)會統(tǒng)計，2024年全球黃金ETF實現(xiàn)4年來首次正流入，特別是亞洲投資需求較強(qiáng)。

調(diào)研期間，記者也采訪了中信建投期貨貴金屬研究員王彥青，他認(rèn)為居民購金要分消費(fèi)需求還是投資需求，一般商品消費(fèi)需求與價格呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，投資需求更多關(guān)注價格走勢。

調(diào)研中記者發(fā)現(xiàn)，不少投資者對2025年黃金市場充滿期待，也有不少消費(fèi)者充滿疑慮。

記者也聯(lián)系到外地的朋友，查訪春節(jié)期間黃金消費(fèi)和價格情況，不少人表示，春節(jié)前黃金消費(fèi)較為火熱，尤其是寓意較好的黃金小首飾，大家圖個好彩頭，但節(jié)后居民購金熱情有所下降。某黃金品牌工作人員表示，春節(jié)前后本來就是買黃金的高峰期，雖然金價連續(xù)上漲，但買黃金的人并未減少，尤其是“生肖蛇”主題，以及象征美好祝愿的如意、葫蘆等金飾更為暢銷。黃金投資方面，有銀行工作人員介紹，盡管黃金價格居高不下，但消費(fèi)者的購買熱情卻持續(xù)高漲，春節(jié)前后，銀行的金幣、金條比較暢銷。

節(jié)后蛋價“跳水”

記者 鄔夢雯

春節(jié)過后，期貨日報記者在各大商超、小區(qū)團(tuán)購群里發(fā)現(xiàn)了不少“特價”雞蛋的身影。經(jīng)過走訪記者發(fā)現(xiàn)，節(jié)后的雞蛋市場正經(jīng)歷一波降價潮。

多家超市內(nèi)，雞蛋貨架上擺滿了各種品牌和規(guī)格的雞蛋，不少都打著“特價”“促銷”標(biāo)簽。銷售人員告訴記者，春節(jié)前市場需求旺盛，雞蛋價格一度出現(xiàn)上漲，但節(jié)后隨著需求回落，供應(yīng)量卻持續(xù)增加，導(dǎo)致價格出現(xiàn)下跌，為了吸引消費(fèi)者，超市紛紛推出特價促銷活動。

與此同時，記者多方查訪發(fā)現(xiàn)，各小區(qū)團(tuán)購群里的雞蛋價格也頗為誘人?！拔覀冞@幾種雞蛋都做特價，49.9元一箱（10斤裝），比年前便宜了不少。因為價格低，所以吸引了不少消費(fèi)者，正好大家的備貨也消耗得差不多了，這兩天從我這兒訂購雞蛋的人可多。”在鄭州某小區(qū)從事團(tuán)購業(yè)務(wù)的張大姐說。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月10日，全國多地農(nóng)貿(mào)市場和超市的雞蛋零售價格已跌破每斤5元大關(guān)，較節(jié)前下跌10%以上。在河南鄭州的一家菜市場，商販李阿姨告訴記者，節(jié)前受備貨和節(jié)禮需求推動，雞蛋批發(fā)價挺高的，但年后價格就降下來了，現(xiàn)在拿貨價也很低，銷售價格自然也降了不少。

在各社交媒體上，人們也紛紛表示出對雞蛋價格“接地氣”的關(guān)注。網(wǎng)友紛紛曬出自己購買的特價雞蛋照片，分享著超市、農(nóng)貿(mào)市場或線上平臺的優(yōu)惠信息?！半u蛋才3.98元/斤，這是我五六年來遇到的最優(yōu)惠的價格了，上周還4.98元/斤呢?！币晃缓颖钡木W(wǎng)友在某平臺上這樣說。

與此同時，記者觀察到，銷區(qū)雞蛋市場價格出現(xiàn)下滑，產(chǎn)區(qū)價格也同步走低。湖北家美鮮電子商務(wù)有限公司董事長閆鐵山接受記者電話調(diào)研時說，湖北浠水地區(qū)每箱雞蛋（360枚）的價格較年前下降了40元。

據(jù)記者了解，這一趨勢反映了春節(jié)前后雞蛋市場供需格局的階段性變化，也就是雞蛋價格的“春節(jié)效應(yīng)”。受訪產(chǎn)業(yè)人士表示，開年后偏低的蛋價一般會引起一輪備貨，后續(xù)學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，加上家庭和社會庫存的消耗，需求會逐漸恢復(fù)，蛋價大多會逐步企穩(wěn)或小幅反彈，但漲價空間要看整體消費(fèi)環(huán)境和產(chǎn)能壓力情況。

豬肉銷量可觀

記者 張夢

紅燒肉、梅菜扣肉、臘肉、臘腸等色香味俱全的菜肴是年夜飯“?？汀保鼈兌茧x不開豬肉。據(jù)公開資料，我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中豬肉消費(fèi)占比超50%。今年春節(jié)，豬肉銷量仍然可觀。

楊先生已經(jīng)在鄭州市穆莊農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營了4年肉鋪生意，客戶以附近居民為主。他告訴期貨日報記者，今年春節(jié)時間較早，附近居民1月19日左右開始陸續(xù)為過年備豬肉，多的一次買六七斤，少的也有三四斤。

喬先生從2014年開始做生豬批發(fā)零售生意，他在鄭菜直供市場農(nóng)產(chǎn)品區(qū)有一個近9米長的攤位，是市場里的大商戶。喬先生說他主要給超市、學(xué)校、附近的餐館供貨，批量銷售每斤豬肉毛利潤1元多，價格相對便宜，臨近春節(jié)零售較多，有人一次能買四五十斤，有時候一天能賣三四十頭豬。

翻閱上市豬企春節(jié)相關(guān)月份生豬銷售簡報可以發(fā)現(xiàn)，今年生豬銷售量比去年同期有所增長。此外，今年春節(jié)前生豬銷售價格約15元/公斤，較去年農(nóng)歷同期的13元/公斤左右也有所增長。

春節(jié)為我國最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，餐飲行業(yè)也迎來了消費(fèi)高峰。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2025年春節(jié)假期前四天，全國重點零售與餐飲企業(yè)銷售額同比提升5.4%，重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長5.1%。

根據(jù)叮咚買菜的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，除夕前一天至大年初二，鮮活水產(chǎn)、肉蛋瓜果等商品銷量顯著上升，其中豬肉類商品整體銷售量大幅增長。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，上海、北京、杭州、西安、蘇州用戶搜索年夜飯餐廳的熱度位居全國前列，全平臺提前半個月通過線上預(yù)訂年夜飯的訂單量較上年增長305%。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年全國餐飲收入55718億元，同比增長5.3%；限額以上單位餐飲收入15298億元，同比增長3%。2024年12月，全國餐飲收入5549億元，同比增長2.7%；限額以上單位餐飲收入1403億元，同比增長1.2%。

中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長宋向清表示，從消費(fèi)市場看，春節(jié)期間餐飲數(shù)據(jù)反映出消費(fèi)者信心有所提升，消費(fèi)需求旺盛，彰顯了市場的活力與韌性。從行業(yè)角度看，從業(yè)者信心提升有利于行業(yè)創(chuàng)新和拓展業(yè)務(wù)。從經(jīng)濟(jì)層面看，促消費(fèi)政策疊加“節(jié)日效應(yīng)”拉動了內(nèi)需，促進(jìn)消費(fèi)市場的繁榮，為經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)了力量。具體看，春節(jié)期間餐飲市場增長得益于旅游和返鄉(xiāng)的疊加效應(yīng)，以及餐飲企業(yè)通過拼食材、拼文化吸引消費(fèi)者的策略。

春節(jié)假期市場的繁榮也是去年餐飲消費(fèi)復(fù)蘇的延續(xù)。2024年，隨著國家一攬子增量政策的出臺，各地積極開展“文旅+美食”、夜經(jīng)濟(jì)、“展演+美食”、發(fā)放消費(fèi)券等促消費(fèi)活動，推動餐飲市場持續(xù)增長。

從餐桌上一道道精美可口的菜肴到相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，都映射出經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的脈動，也映照著人們對美好未來的殷切期望。

蘋果銷售良好

記者 呂雙梅

“年前我們這里的蘋果賣得不是很好，一方面是由于車?yán)遄咏祪r較多，再加上柑橘類水果銷量大，對蘋果市場的沖擊比較大；另一方面，由于云南蘋果保存條件有限，一般春節(jié)前需消化完，這些蘋果的價格比較便宜也給蘋果整體價格帶來了一定影響?！标兾髀宕ㄋQ(mào)易商李先生告訴期貨日報記者。

“不過，跟往年相比，今年蘋果的整體銷售情況還不錯，尤其是過完年蘋果銷售有起色，正月我們這里的蘋果賣得特別好，當(dāng)前云南、新疆阿克蘇生產(chǎn)的蘋果基本售罄，主銷產(chǎn)品就是我們陜西蘋果了?！崩钕壬f，果農(nóng)貨出貨較快，目前洛川當(dāng)?shù)厥袌龌緵]有果農(nóng)貨了，目前銷售的都是果商的存貨，估計還能賣十來天，現(xiàn)在如果有其他客商拿貨還需要等幾天。

據(jù)李先生介紹，今年洛川蘋果小果量較少，70#蘋果每斤價格在3.2到3.3元，75#果農(nóng)貨每斤價格在3.5到3.6元，果商貨每斤價格在3.4到4.0元，80#和75#蘋果基本沒有價差，因為今年75#果子量較少，市場比較穩(wěn)定。

市場心態(tài)方面，李先生說，春節(jié)蘋果市場心態(tài)較悲觀，最近開始向樂觀轉(zhuǎn)變，但果商手里沒多少貨了，需要從外地調(diào)貨?！艾F(xiàn)在跟之前不太一樣，以前就是慢慢消化，現(xiàn)在是集中賣貨一段時間，那段時間過去市場就又冷清了。集中賣貨時一天一個價，甚至找車、找工人都難?！?/p>

“跟往年相比，今年的情況算比較好的，雖然走貨較慢，但果商肯定不虧錢，主要是賺多賺少的問題，整體收益比較可觀。”李先生說。

期貨日報記者近日走訪鄭州市惠濟(jì)區(qū)多個蘋果商販，他們普遍反映今年蘋果整體銷售情況好于往年，目前蘋果價格和節(jié)前差不多，部分品種略有上漲。

華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)期貨部行業(yè)研究經(jīng)理孫亞飛告訴記者，春節(jié)假期期間，各地蘋果銷售情況存在一定差異，比如華南地區(qū)禮盒銷售情況比節(jié)前預(yù)期的好一些，價格也有小幅上漲。但有些地區(qū)銷售情況不太理想，比如西南和華中地區(qū)蘋果價格平穩(wěn)，有些地方還出現(xiàn)降價銷售情況。“整體看，春節(jié)假期期間蘋果銷區(qū)市場比節(jié)前預(yù)期好一些，但‘節(jié)日效應(yīng)’減弱后，日常走貨較為平淡?！?/p>

“節(jié)后補(bǔ)貨速度和力度沒有我之前預(yù)期的好?！彼f，正月初二、初三客商到產(chǎn)地補(bǔ)貨相對比較積極，正月初六以后，客商拿貨開始減少，持續(xù)時間也比較短，沒有去年補(bǔ)貨的積極性高。

孫亞飛表示，今年甘肅產(chǎn)區(qū)憑借比較高的性價比優(yōu)勢，走貨相對平穩(wěn)，客商在那邊扎堆拿貨，相較節(jié)前，部分地區(qū)價格也有所上漲。但陜西產(chǎn)區(qū)出貨量沒有往年高，客商主要以調(diào)自存貨為主，果農(nóng)貨以詢價看貨為主，實際交易有限，客商表示后續(xù)陜西地區(qū)蘋果價格有可能回落?！澳壳翱蜕袒臼前葱枘秘洠３謩傂柩a(bǔ)貨狀態(tài)。”孫亞飛認(rèn)為，蘋果市場整體仍供大于求。