“鹵味一哥”的赴港上市計劃最終擱淺。12月23日晚，絕味食品(603517)發(fā)布公告，由于公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營狀況的調(diào)整，綜合考慮公司目前的實際經(jīng)營情況、資金需求及業(yè)務發(fā)展規(guī)劃，公司決定終止籌劃發(fā)行H股股票并在港交所主板上市的相關事項。公司終止本次H股上市，不會對公司的經(jīng)營活動造成重大影響。

回溯來看，絕味食品曾嘗試海內(nèi)海外兩條腿走路。2019年8月，絕味食品宣布投資4億日元在日本設立全資境外子公司。2019年半年報中，絕味食品指出，要快速推進海外市場的開發(fā)力度，搶占空白地帶，以保持規(guī)模優(yōu)勢。

2023年3月，絕味食品發(fā)布公告，為加快公司的國際化戰(zhàn)略，增強公司的境外融資能力，進一步提高公司的資本實力和綜合競爭力，公司擬在境外發(fā)行股份（H股）并在香港聯(lián)合交易所有限公司上市。

從行業(yè)整體來看，F(xiàn)rost&Sullivan和紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，鹵制品行業(yè)增速明顯放緩，2024年前三季度，雖然原材料價格同比有所下降，但行業(yè)整體面臨嚴峻的經(jīng)營壓力。

財報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，絕味食品實現(xiàn)營業(yè)收入33.40億元，同比下降9.73%，出現(xiàn)近4年來的首次滑坡；實現(xiàn)凈利潤2.96億元，同比增長22.20%，較上年同期145.55%的增速有所放緩。今年第三季度實現(xiàn)營收16.75億元，同比下滑13.29%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.43億元，同比下滑3.33%。

10月10日，絕味食品在湖南轄區(qū)2024年上市公司投資者網(wǎng)上集體接待日活動中回應稱，公司的盈利能力受市場環(huán)境、原材料價格變化等多種因素的影響，管理團隊已在可控范圍內(nèi)盡最大努力提升盈利水平。伴隨著宏觀需求和消費環(huán)境的轉變，公司開店策略正從“跑馬圈地”轉向“精耕細作”，將把提升單店營收和保障加盟商生存作為首要任務，根據(jù)不同市場的實際情況調(diào)整門店模型。

同時公司在投資者互動中表示，加盟門店數(shù)量較去年同期有所減少，目前大多數(shù)加盟門店處于盈利狀態(tài)。財報顯示，今年上半年，絕味食品在內(nèi)地的門店總數(shù)較年初減少了981家，截至6月底，其在內(nèi)地的門店總數(shù)為14969家。

事實上，不止絕味食品，另外兩家鹵味巨頭煌上煌、周黑鴨門店擴張同樣出現(xiàn)收縮。截至今年上半年末，煌上煌擁有門店4052家，較上年末減少445家；周黑鴨擁有門店3456家，較上年末減少360家。

在行業(yè)整體需求較弱的情況下，12月5日晚，絕味食品發(fā)布了募集資金投資項目延期的公告，將廣東阿華食品有限責任公司年產(chǎn)6.57萬噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設項目、廣西阿秀食品有限責任公司年產(chǎn)2.5萬噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設項目延期2年。

對于延期主要原因，絕味食品表示，項目建設多次受影響被迫中斷，且近年來食品餐飲行業(yè)經(jīng)歷較大調(diào)整，行業(yè)整體需求較弱，公司現(xiàn)有產(chǎn)能尚有富余。在此情況下，若按原計劃推進在建工程建設，需要投入額外的建設成本，因此公司投資較為謹慎。結合實際建設情況，公司研究后，擬將兩個項目達到預定可使用狀態(tài)的時間分別延長至2027年10月、2026年12月。